Ziegenkäse –
höchster Genuss für Feinschmecker
Ziegenkäse schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund. Produkte aus Ziegenmilch haben eine sehr lange Tradition. Bereits vor der Kuhmilch war Milch von Ziegen ein fixer Bestandteil der Ernährung. Und erfreut sich heute wieder zunehmender Beliebtheit.
…Produkte ausschließlich aus eigener Ziegenmilch.
Wir produzieren ausschließlich Ziegenmilch-Produkte aus eigener Heumilch. Dabei verwenden wir nur silo- und gentechnikfreie Ziegenmilch aus eigner Produktion. Produkte aus Heumilch haben einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Dies wirkt sich positiv auf den Zellstoffwechsel aus, stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte und ist nebenbei noch geschmacksintensiver. Dies alles zeichnet unsere Ziegenmilch-Produkte aus.
Sämtliche Erzeugnisse werden in unserer Hofkäserei in reiner, traditioneller Handarbeit erzeugt.
Natürliche Heumilch
reine Natur
Es ist uns wichtig, unsere Produkte im Sinne der Natur herzustellen. Alle Zutaten stammen aus silo- und gentechnikfreier, thermisierter Ziegen-Heumilch. Die Herstellung von Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung und ist an den Lauf der Jahreszeiten angepasst.
Ausschlaggebend für die besondere Qualität und den Geschmack von Heumilch ist der Pflanzenreichtum. Auf unseren Wiesen und Weiden in Goldberg wachsen unzählige Gräser und Kräuter. Wir bieten den Ziegen Futter von höchster Qualität: getrocknetes Heu sowie mineralstoffreichen Getreideschrot.
Regionalität –
auf höchstem Niveau
Bei unserer natur- und umweltschonenden Produktionsform ist ein geschlossener Kreislauf in unserem Betrieb gegeben. Alles wird direkt regional in Goldberg produziert. Wir wissen vom Grashalm bis hin zum fertigen Käse, wo jeder Bestandteil herkommt. Der gesamte Produktionskreislauf ist in unserem Betrieb vollkommen nachvollziehbar. Sensationell niedrig ist der CO2-Fußabdruck unserer Goldberg-Produkte.